月饼的行为大全，教你轻松DIY中秋美味

中秋佳节即将来临，嘴里不禁想到了那香甜可口的月饼。今年我们不如一起动手做月饼，享受其中的乐趣和味道。我个人觉得，自己动手制作月饼的经过，是一种特别的享受，也是一份温馨的体验。接下来，我将与大家分享几种简单又好吃的月饼行为，供你参考。

冰皮月饼的DIY行为

开门见山说，我来谈谈冰皮月饼的制作。这是一款适合夏天的清爽月饼，特别受欢迎。你准备好材料了吗？

材料：

– 糯米粉、粘米粉、糖、牛奶、植物油

步骤：

1. 将三种粉（糯米粉、粘米粉和普通面粉）混合在一起。

2. 在另一个碗里，把糖、牛奶和油充分搅拌均匀。注意，帮我顺畅之后再加入粉混合物，形成无颗粒情形的面糊。

3. 静置五分钟，期间可以准备一道小技巧：稍微炒一些干的糯米粉，这样后面可以用来防粘。

4. 将混合好的粉上锅蒸20分钟，记得中间搅拌两次，以确保均匀受热。

5. 准备馅料。我喜欢用豆沙馅，每个大约20克。将蒸好的粉取出，放凉后用手轻轻按压，形成光滑的皮。

6. 将冷却的面团分成小剂子，每个大约30克，按成小圆饼，包入豆沙馅。

7. 用提前炒好的粉在模具里轻轻滚动，这样可以有效防止粘连，便于后面的脱模。

8. 将包好的月饼放入模具，封口朝下，一扣即成。

关键点在于，我曾经遇到过粘连的难题，因此一定要在案板和模具上撒一些炒过的粉。这一步非常重要！最终，我做的这个冰皮月饼里，我还加入了椰蓉，味道更加香浓哦。

酥皮五仁月饼的行为

接下来，我们来制作另外一种经典的月饼——酥皮五仁月饼。这款月饼的外皮酥脆，内馅丰富，让人一口气吃好几块。

材料：

– 中筋面粉、低筋面粉、糖粉、猪油、水、五仁馅

步骤：

1. 开门见山说，我们将150克中筋面粉和30克糖粉混合，加入125克水和40克猪油，和成光滑柔软的水油皮面团，覆盖松弛20分钟。

2. 接着，制作油酥面团：将200克低筋面粉和100克猪油混合，制成油酥面团，也覆盖松弛20分钟。

3. 将两个面团分别分成等份，水油皮22克，油酥15克，五仁馅分成35克大致的小球。

4. 每个油皮按扁后包入油酥，捏紧收口，接着擀开成牛舌形，卷起来，再按扁擀开，重复几次。

5. 包入五仁馅，收口捏紧，整形成圆形，最终放在烤盘中。

6. 预热烤箱至170度，烤10分钟，再翻面烤7-8分钟，直到外皮微微上色即可。

这个酥皮五仁月饼，咬一口，满嘴香气，真的是快乐的味道。根据经验，烘焙的时刻和温度可以根据自己的烤箱进行微调，以免过干。

小编觉得的小感慨

制作月饼的经过充满乐趣，也让我们在繁忙的生活中找到一份安宁。亲手做出的美味，与家人分享，那种满足感是无可替代的。希望你能找到乐趣，一起动手DIY出心仪的月饼，欢度一个难忘的中秋节！